ขั้นตอนการทำอาหาร "ไข่ตุ๋น"
-คุณครูให้เด็กๆนั่งเป็นครึ่งวงกลม
-คุณครูอธิบายขั้นตอนการทำ "ไข่ตุ๋น"
-คุณครูใช้คำถาม ถามเด็กทุกครั้งในการทำอาหาร คำถามที่คุณครูใช้บ่อยคือ
"เด็กๆค่ะ เด็กเห็นอะไรตรงข้างหน้าครูบ้างคะ"
"เด็กๆคะ ถ้าครูใส่อันนี้ลงไป (ส่วนประกอบของ"ไข่ตุ๋น")เด็กๆคิดว่ามันจะเกิดอะไรขึ้นคะ"
"เด็กๆคะ เด็กๆเคยทานไข่ตุ๋นไหมคะ"
ส่วนประกอบ
- ไข่ไก่เบอร์ 0 หรือ 1 3 ฟอง
- น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
- คนอร์อร่อยชัวร์ 10 กรัม
- แครอทหั่นเต๋าเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำลังถึงใส่น้ำตั้งบนเตาให้เดือด ถ้าต้องการให้ไข่ตุ๋นนุ่มเนียน เมื่อน้ำเดือดแล้วให้ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน
- ตอกไข่ใส่อ่างผสม เทน้ำลงไปปรุงรสด้วยคนอร์อร่อยชัวร์ คนส่วนผสมพอให้เข้ากัน ไม่ควรตีไข่ให้ขึ้นฟูจนเป็นฟองเพราะนึ่งแล้วหน้าจะไม่สวยไม่เรียบ
- จากนั้นเทใส่ภาชนะทนไฟ นำไปนึ่งจนสุกสัก 15-20นาทีก็จะได้ไข่ตุ๋นเนื้อเนียนน่าทาน
- หมายเหตุ ถ้าต้องการให้เนื้อไข่ตุ๋นเนียนมากๆ ให้กรองด้วยผ้าขาวบางก่อนนำไปนึ่ง
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น